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中国烹饪大师：胡丽妹
19岁进入上海国际饭店师从山东籍京帮菜大师王殿臣，学习烹饪技艺，经过40多年的刻苦钻研，对京帮菜的制作有所发展和创新，并得到了烹饪业界的认可。
曾多次被评为上海市三八红旗手，连续10年被锦江集团评为先进个人和饭店先进工作者。
1996年被上海市旅游委员会培训中心评为首批专家委员会成员。
2001年被中国商业联合会、中国烹饪协会评为中国烹饪名师和国家职业技能签订考评员。
多次参与为邓小平等国家领导人和美国总统里根，奥领匹克主席沙马兰奇以及各国政要制作国宴。
1996年被上海市旅游委员会培训中心评为首批专家委员会成员。
2001年被中国商业联合会、中国烹饪协会评为中国烹饪名师和国家职业技能签订考评员。
2002年被中国商业联合会、中国烹饪协会评为中国烹饪大师。
著有《现代家政》，《京帮菜150款》，并参与了《上海国宾菜》的编著。
代表菜肴：黄焖排翅，高汤燕菜，糟熘鱼片，葱烤刺参，糁等
位置：
