朱伟民大师
1992年 第一届中国料理世界大会点心部门个人金奖
1993年 第三届中国料理全国大会点心个人金奖
2002年 中国商工联合会中国料理协会料理师范
荣誉称号：中国国家高级技师
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蟹粉订购热线：021-56550201
Supply terminal
一酒店餐饮
二社会餐饮
三连锁餐饮
四火锅
五面馆、点心
六日料
七新零食
3 reasons to choose Crab Club
人工挑黄挑肉，保障了原材料的鲜美
整套流水线严格按照洁净要求配置，保障食品的制作卫生
研发大师组成的研发团队
研发团队经过多年经验和多次实验，研发出的秘制绝味
配备自主研发的“异物检测台”严格挑选碎壳残骨，杜绝碎壳！
经零下180℃液氮设备急速冷冻，锁住鲜甜蟹味，杜绝腥味！
本公司（蟹会食品（上海）有限公司）是国内专业生产和加工冷冻蟹粉和蟹粉速冻手工点心的食品企业。
本公司品牌“蟹会”和“德笼馆”，精选江苏兴化自有的养殖基地（德笼馆食品(兴化)有限公司)清水大闸蟹，当天捕捉严选，当天清洗蒸制。采用传统及改良工艺当天去壳拆解，后经自主研发的“异物检测台”严格挑选碎壳残骨，再经零下180℃液氮急速冷冻，迅速锁住鲜甜蟹味，杜绝腥味！杜绝碎壳！
公司主营各类蟹粉，产品销往全国各地餐饮企业，年生产及销售蟹粉近100吨...
1992年 第一届中国料理世界大会点心部门个人金奖
1993年 第三届中国料理全国大会点心个人金奖
2002年 中国商工联合会中国料理协会料理师范
荣誉称号：中国国家高级技师
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中国烹饪大师：胡丽妹19岁进入上海国际饭店师从山东籍京帮菜大师王殿臣，学习烹饪技艺，经过40多年的刻苦钻研，对京帮菜的制作有所发展和创新，并得到了烹饪业界的认可。
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1992年 第一届中国料理世界大会点心部门个人金奖
1993年 第三届中国料理全国大会点心个人金奖
2002年 中国商工联合会中国料理协会料理师范
荣誉称号：中国国家高级技师
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中国烹饪大师：胡丽妹19岁进入上海国际饭店师从山东籍京帮菜大师王殿臣，学习烹饪技艺，经过40多年的刻苦钻研，对京帮菜的制作有所发展和创新，并得到了烹饪业界的认可。
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1992年 第一届中国料理世界大会点心部门个人金奖
1993年 第三届中国料理全国大会点心个人金奖
2002年 中国商工联合会中国料理协会料理师范
荣誉称号：中国国家高级技师
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中国烹饪大师：胡丽妹19岁进入上海国际饭店师从山东籍京帮菜大师王殿臣，学习烹饪技艺，经过40多年的刻苦钻研，对京帮菜的制作有所发展和创新，并得到了烹饪业界的认可。
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上海蟹会食品（上海）有限公司是一家专业生产及销售大闸蟹冷冻蟹粉及蟹粉速冻点心的食品工厂。以养殖，生产，加工为基础，集传统营销、电子商务、物流配送、售后服务于一体的综合性经济实体，专注于为客户提供优质安全的大闸蟹蟹粉系列产品和快速便捷的服务。 工厂地处上海市杨浦区港水路58号15幢乙座（黄浦江畔），交通方便。蟹会食品由国宝级烹饪大师胡丽妹加盟的研发团队和中国国宝级点心状元葛贤萼大师，采用液氮急冻保鲜技术，让您能一年四季品尝到
如何进行蟹粉产品的消费升级，如果推动大闸蟹的产业发展。推动产业升级，响应市场消费升级的号召，这些都需要从产业加工的标准化流程开始。美食科技传播机构有幸邀到蟹会食品（上海）有限公司董事长丁连先生和我们分享深加工标准化如何推动大闸蟹的产业发展。公司介绍：蟹会食品（上海）有限公司是一家专业生产及销售大闸蟹冷冻蟹粉及蟹粉速冻点心的食品加工厂。以养殖，生产，加工为基础，集传统营销、电子商务、物流配送、售后服务于一体的综合性经济实
百度词条曰：“蟹粉，蟹粉即是用蟹拆下来的肉，佐以配料煮成的食物，它可与很多其他食物搭配。如上海菜里面的蟹粉小笼包，蟹粉煮豆腐、蟹粉焖柚皮、蟹粉扒菜等。每年入秋都是大闸蟹、毛蟹、膏蟹的成熟时节”。从上面的文字来看，对也不对，对的是：蟹拆肉，佐以配料煮成的食物，不完全对的是：蟹拆肉加熟猪板油、葱白、姜末盐等炒熬去部份水分，制成便于保存、便于选用的综合蟹肉。蟹粉在各地称谓也不相同，如蟹油、蟹肉、蟹黄、蟹粉。对此，在烹饪业界的理解是
